5 Esslöffel Margarine, erweicht
1/4 Tasse Masa (Maismehl)
1/3 Tasse Zucker
1/2 Wasser
2 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren, aufgetaut; geteilte Verwendung
1/2 Tasse Maismehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel plus 1 Teelöffel MilchIn einer kleinen Rührschüssel Margarine, Masa und Zucker mit einem elektrischen Mixer ca. 1 Minute hell und flaumig mischen. In einem Mixbehälter die Hälfte der Maiskörner mit dem Wasser glatt rühren. Kombinieren Sie diese Mischung mit der Margarine-Mischung und rühren Sie gut um. Restliche Maiskörner, Maismehl, Backpulver, Salz und Milch dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie die Maismischung in eine quadratische 8-Zoll-Backform. Mit Frischhaltefolie abdecken und dämpfen, indem Sie auf einen mittelgroßen Topf mit Wasser auf dem Herd stellen. Wasser zum Kochen bringen und die Maismischung 50 Minuten bis eine Stunde lang dämpfen (prüfen Sie, ob Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen müssen). bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Tomalito sollte eine glatte, feuchte
Textur haben.HinweisDie Pfanne muss immer fest umwickelt sein.Ergibt 12 bis 16 Portionen.Ungefähre Werte pro Portion: 87 Kalorien, 4 g Fett, 0 Cholesterin, 13 g Kohlenhydrate, 119 mg Natrium, 36 Prozent Kalorien aus Fett. 97 in der Zeitung The Arizona Republic, Auf Anfrage, Essen! Abschnitt.
Zitat aus der Kolumne By Request von Betsy Mann: "Sweet Corn Tomalito ist eine köstliche Beilage, ähnlich wie Maisbrot, aber eher wie eine
Füllung....Hinweis Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um in einem Dampfgarer auf der Theke
zu kochen." E-Mail-Anmerkung: I Ich wollte dieses Rezept von Chevy's Mexican Restaurant, seit ich es zum ersten Mal probiert habe. Es ist ach so gut! Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!