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Sesamsamen enthalten Sesamin und Sesamolin, beides sehr einzigartige nützliche Fasern, die Lignane genannt werden. Sie enthalten etwa 4,24 g Ballaststoffe in einer viertel Tasse Sesamsamen oder 7,9 g pro 100 g. Die in Sesamsamen enthaltenen Ballaststoffe helfen bei der Bekämpfung von Cholesterin und Bluthochdruck. Für Tiere ist es eine reiche Quelle an Vitamin E und einer dieser Ballaststoffe, Sesamin, trägt dazu bei, die Leber vor Schäden durch Oxidation zu schützen.
Außerdem enthalten sie Mineralstoffe wie Kupfer, Zink, Mangan, Tryptophan, Calcium, Mangan, Eisen, Phosphor und Vitamin B1. Sesamsamen helfen dem Körper, indem sie ihn vor freien Radikalen schützen. Die darin enthaltene Phytinsäure hilft, Krebs, insbesondere des Dickdarms, zu hemmen. Sie werden häufig in der asiatischen Küche und in orientalischen Süßigkeiten verwendet und finden auch in Tausendundeiner Nacht in der Geschichte von Ali Baba und den 40 Dieben Erwähnung. Das Passwort zum Höhleneingang ist nichts anderes als "Sesam öffnen".