Beschreiben Sie die Grundlagen für die Abteilungsbildung in einem Sitzrestaurant. Finden Sie Beispiele für mindestens zwei Arten von Abteilungen, die in einem Restaurant verwendet werden würden?

Abteilungsbildung bedeutet im Grunde die Einteilung von Personen in Abteilungen – die Entscheidung, wie Personen, die bestimmte Rollen erfüllen, am besten zusammengefasst werden. In einem Restaurant sind die Vorder- und Rückseite des Hauses die wichtigsten Gruppierungen, aber innerhalb dieser können Sie Tischservice, Empfang / Begrüßung usw.